食べ物と旅行

会社のロゴ   出羽鶴の歴史 当社は幕末の1865年、出羽の国南楢岡（現・秋田県大仙市）にて伊藤家12代目・伊藤重四郎により『ヤマト酒造店』として創業しました。明治維新による新しい時代の幕開けが目前に迫っていました。 伊藤家は17世紀に西国から東北へ渡り、秋田の地で地主...

千代むすび酒造 千代むすび酒造は、江戸時代1865年（慶応元年）、鳥取県上道町に創業し、酒造りを始めました。 「ちよむすび」という言葉は、人と人との永遠のつながりを意味します。それはまた、夫と妻の間、両親とその子供たちの間、兄弟姉妹の間の愛、そして友人と隣人の間の友情を表しています。お...

月山の酒 月山酒蔵は、酒の品質をさらに向上させることを目的として、山形県の現在の場所に1972年に設立されました。この醸造所は、豊かな自然に囲まれた美しい神聖な山々、月山の麓にあります。会社のスローガンは「雪と緑と名水の酒蔵」で、代表的なブランドは「銀嶺月山」です。   ...

白鶴酒造酒蔵 創業以来、白鶴酒造は清酒の製造・販売を通じ、消費者のみなさまの食文化・生活文化を応援してまいりました。 「時をこえ 親しみの心をおくる」 このスローガンは酒造りひとすじに歩む白鶴酒造の社員一人ひとりが、酒造文化の継承者としての心を持ち、食文化の将来を絶えず見据え、研鑚...

菊正宗ブランド 「土地の料理には、土地のお酒を」の言葉通り、食とお酒は互いをより楽しむために磨き合いながら食文化を築き上げてきました。 濃い味つけの炒めものが多い中華料理には、強い香りの立つ紹興酒を。フランス料理でも、濃厚なソースと共に供される肉料理にはタンニンの多いコクのある赤ワイ...

菊水酒造 「菊水」という名前は、日本の伝統芸能に由来しています。名前は「花」を意味する菊(きく)と「水」を意味する水(すい)という2つの言葉で構成されています。 日本には能という伝統芸能があります。  「菊地堂」と呼ばれる能の劇の中には、菊の葉に溜まった露を飲み、700歳...

酒造り 1837年に水の都大垣に設立されたこの醸造所は、戸田地域の酒を生産していました。 白川郷の主力である白川郷純米にごり酒は、現在は屋根葺きの世界文化遺産である白川村の依頼により、飯島八幡への祭用の御神酒の贈与として最初に生産されました。 町の人たちを幸せにするために、どぶろく...

中島酒造酒蔵 中島醸造所は、日本の本州の中心部にある美しい山岳地帯の岐阜県にあります。 1702年、初代中島小左衛門は、毎年恒例の賛辞米を利用して酒造りを始めました。その後、1953年に中島小左衛門家の12代目長が株式会社を設立し、1997年に古酒造りを始め、特定名称比率を高める方向...

小野酒造 大分県の中央に位置する由布市。全国屈指の温泉観光地である湯布院は温泉資源のみならず、名水や農産物等数多くの自然にめぐまれています。 そんな土地で家族数人だけで営む小さな田舎蔵ですが、少量ながらもこだわりの減圧蒸留麦焼酎、常圧蒸留麦焼酎、県産原料リキュールすべて自社にて製造し...

大坪酒造 大坪酒造は、天浦13年（1843年）に創業した老舗醸造所で、昔ながらの手作り酒の味わいを大切にしてきました。私たちの醸造所は神岡を拠点としています。 飛騨市神岡町は、飛騨市北部の富山県との国境に位置し、山々に囲まれた都市です。また、夜郎時代（奈良時代）のもずみ銀山の開発以来...

持田本店 出雲市は神々の故郷と言われ、太陰暦10月には全国から800万人の神々が集まる場所です。日本語では、10月は「神無月」と呼ばれ、「神のいない月」を意味します。逆に出雲は神様が集まるので、出雲の10月は「神有月」（神々のいる月）とよばれています。   佐香神社 ...

関谷のお酒 関谷醸造は元治元年（1864年）に、自然豊かな 愛知県設楽町にて創業しました。以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、伝統の技と革新的な技術を用いた、高品質の酒造りを行っています。 せきや食堂の経営理念は、「人の調和によって生まれる美しい酒」を意味する「和譲良酒」に要約されて...