食べ物と旅行

  wir stellen Produkte aus der Präfektur Gunma aus. Sie können verschiedene Sojasaucen, Miso und Sake probieren. Es handelt sich um Produkte die m...

  2月の日本はまだまだ寒い日が続きますが暦の上では春に変わります。 立春（りっしゅん）は、二十四節気において春の始まりとされる日です。 今年は2月4日が立春にあたります。 そして立春の前日が節分です。古来、季節の変わり目には「邪気が生じる」と信じられていたため、豆まきを...

ズワイガニのうち、成長した雄で山陰地方で水揚げされるものが「松葉ガニ」と呼ばれています。ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる松葉ガニは鳥取を代表する冬の味覚です。   茹でて食べるのが一般的ですが、カニすき、雑炊のほか、焼き蟹にしてもおいしく食べられます。。また身...

香川県はうどん県といわれるほどたくさんのうどん屋さんがあることで知られています。 年明けうどんは純白のめでたいいおうどんで、年の初め（１月１日から１５日）に食べることでその年の幸せを願います。 ちなみに香川県のお正月に食べられるお雑煮は、まあるい’あん餅’入り...

  日本では新年におせち料理といった正月料理を食べます。お雑煮も日本の伝統的な正月料理の一つです。 いくつか由来はありますが、昔の人は前の年の農作物の収穫が無事であったことに感謝し、新年の豊作や家内安全を祈ってお雑煮を食べました。   お雑煮は餅が入った汁物...

仙台の名物、またやって参りました！今回は仙台独特の海鮮丼である「仙台づけ丼」をご紹介します！宮城県は全国屈指の水産県で、特に宮城県沖で取れるヒラメ、カレイ、スズキ、鯛といった白身魚はすごく有名で本当に美味しくてたまりません！ そして、仙台づけ丼はそんな宮城県の旬の白身魚を仙台味噌を効か...

薬膳料理 富山のくすりの歴史をご存知ですか？ 江戸時代中期頃に始まった古くからの歴史です。 富山藩の第二藩主である前田正甫は、薬草の研究者として知られていました。腹痛のある岩代三春藩の藩主、秋田輝季公に、反魂丹（お腹に効く薬）をあげると、すぐに治りました。このエピソードがきっかけで...

マーボー焼きそば 仙台の名物と言ったら何を思い浮かべますか？おそらく牛タンですよね。ただし、仙台にはさらに2つの特産品があります。 最初の名物は 「マーボー焼きそば」です！この料理は、1970年に仙台の特製料理として創作され、2013年には仙台のソウルフードのひとつとして紹介されま...

栃木のいちご 栃木県は、1968年以来日本最大のいちご生産国としての地位を維持している「いちご王国」です。日本のいちごの元々の季節は春（5月〜6月頃）ですが、栃木県はさまざまな技術を使用して高品質で美味しいイチゴを生産します。したがって、栃木では11月から5月までイチゴを出荷することが...

お化けのお菓子 近年、日本ではハロウィンが大人気のイベントになりました。 ハロウィンが広く知られるようになる前は、日本では秋から冬にかけて美味しいカボチャを食べるのに最適な季節です。 ハロウィーンがテーマのケーキ しかし、ハロウィーンが一般の人々の間で人気になった後、カボチャ...

天ぷらうどん 皆さんはうどんが好きですか？ 日本全国にはさまざまな種類のうどんがありますが、最も有名なのは「讃岐うどん」です。 讃岐うどんは香川県の名物で、香川県の代名詞であるほど有名で、「うどん県」と呼ばれています。 うどん作り 讃岐うどんの最大の特徴は、その歯ごたえです...

煮野菜 和食とは、ご飯、味噌汁、おかず、漬物などの伝統的な日本食を指しますが、食事の内容に主な定義はありません。恒例行事などの特別なお祝いの食事や、もてなし料理にも和食は作られます。 日本野菜の品質の秘密 新鮮な野菜 どんな気候でも、日本は南北に長距離に広がる地形によって生...