食べ物と旅行

大七酒造 伝統が革新と出会うところ−それが大七酒造です。精米から仕込み、瓶詰、貯蔵にいたるまで伝統的な手造りにこだわり、革新的な技術を追求しています。大七といえば生酛。それは伝統と革新が共存する日本酒醸造の極み。「山田錦」や「五百万石」など産地との交流でしっかり管理された酒...

土佐鶴のロゴ  土佐鶴は室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあり、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れています。   歴史と背景   土佐鶴は江戸時代の安永時代（1772年11月〜1781年3月）にまでさかのぼる長い歴史があります。戦...

熊本ラーメン ラーメンは非常に人気のある麺料理で、もともとは中国人移民によって日本で紹介されたもので、おそらく19世紀から20世紀初頭が始まりです。料理は、中華風ローストポークをトッピングしたスープに小麦麺が入ったもので構成されます。その人気が時間とともに非常に大きくなるにつれ、レシピ...

握り寿司 まだ誰もがこれを知っているわけではありませんが、寿司には実際にはいくつかのスタイルがあります。日本以外で最も人気のあるタイプは、いわゆる「握り寿司」（「江戸前」とも呼ばれます）です。これは私たちが一般的に考える寿司の種類です。   寿司の歴史 ちらし寿司 ...

端島は軍艦島（ぐんかんじま）の通称で知られています。長崎市内から約20キロのところにある放棄された小さな島です。この島はかつて日本の急速な工業化の象徴で、世界クラスの海底炭鉱事業の一つと言われています。 1890年に三菱商事に買収されて以来、この島には高層鉄筋アパートが次々に建設...

近年日本では工場夜景が人気となっています。普通の夜景とは一味違い、工場夜景は無機質な近未来的な美しさが魅力です。 特に神奈川県川崎市の京浜工業地帯は、たくさんの工場がある日本5大工業地帯のひとつで工場夜景スポットとしても人気。その景観は明かりが灯る夜はまるでSF映画の世界のように幻想的...